隨著人們對精釀啤的喜愛增加，啤酒設備廠的生意也越來越好。許多購買啤酒設備的商戶對糖化室的了解也更詳細。一個糖化車間是生產精釀啤酒的關鍵。那么建設一個精釀啤酒屋對糖化室的要求有哪些呢？
(1)按相應國家標準進行設計和驗收。
(2)管道設計合理，能很好地輸送麥芽漿和麥汁。
(3)泵內無汽蝕現(xiàn)象——泵應在設備最低液位0.5m以下。
(4)使用變頻調節(jié)的攪拌器。
(5)所有泵速控制均采用變頻調速的驅動電機。
(6)采用底部進料。
(7)飼、排空時應低攝氧量。
(8)管道及部件符合衛(wèi)生要求。
(9)閥門或噴嘴板必須符合HACCP的要求。
(10)糖化溫度控制在設定值±2℃范圍內。
(11)麥汁煮沸采用底加熱，其溫度控制在設定值±2℃范圍內。
(12)在分蘗機的操作中，不僅要考慮壓差，還要考慮麥汁流量。
(13)糖化時間為飼喂至麥汁進入發(fā)酵罐的時間，其最長間隔不超過6h