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     麥汁煮沸的操作過程 
    
     
    
     
     
    麥汁煮沸的操作過程
     
     
    
      麥汁煮沸過程中有兩點特別重要，并且相互關(guān)聯(lián)，即麥汁本身的煮沸和酒花內(nèi)容物的轉(zhuǎn)化。 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     便宜還是安全？添加啤酒花的大學(xué)問 
    
     
    
     
     
    便宜還是安全？添加啤酒花的大學(xué)問
     
     
    
      兩種不同的添加酒花的方法。 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     酒花分離器的作用及工作原理 
    
     
    
     
     
    酒花分離器的作用及工作原理
     
     
    
      啤酒的四大釀造過程：糖化、過濾、煮沸、漩沉。傳統(tǒng)的啤酒釀造時，會在煮沸時添加酒花。將酒花加入煮沸鍋中，通過高溫將酒花中的有效成分溶出，酒花中部分α-酸會轉(zhuǎn)變成異α-酸，軟樹脂、多酚物質(zhì)、芳香油等有效成分也在高溫下 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     精釀啤酒酒花的發(fā)展 
    
     
    
     
     
    精釀啤酒酒花的發(fā)展
     
     
    
      啤酒花對啤酒的貢獻(xiàn)令人驚嘆 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     精釀啤酒工藝之麥汁煮沸與酒花添加方法介紹 
    
     
    
     
     
    精釀啤酒工藝之麥汁煮沸與酒花添加方法介紹
     
     
    
      麥汁的煮沸是啤酒釀造過程中非常重要的一個環(huán)節(jié)，在這個過程中，麥汁中多余的水分被蒸發(fā)，使麥汁濃縮到規(guī)定的濃度。同時還能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固析出，增加啤酒的穩(wěn)定性。 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     為什么做精釀啤酒如此重視啤酒花？ 
    
     
    
     
     
    為什么做精釀啤酒如此重視啤酒花？
     
     
    
      啤酒花是精釀啤酒中不可或缺的原料，許多業(yè)內(nèi)人士將其稱為“啤酒的靈魂”。 
     
     
      
    
     
   
     
    
     
     精釀啤酒 | 酒花制品的種類及特點有哪些？ 
    
     
    
     
     
    精釀啤酒 | 酒花制品的種類及特點有哪些？
     
     
    
      傳統(tǒng)的酒花添加方法是在麥汁煮沸時以全酒花形式加入,其有效成分的利用率較低。目前以這種方式添加全酒花的啤酒廠越來越少,取而代之的是各種酒花制品。 
     
     
      
    
     
   
     
    
   
   
   
 
     
 
     
  

     
    
     
 
     
   
 
     
 
     

     
   
     
   
     
  
     
   
  
    
  

    

    
  

    



 
   
  
  


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