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     為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？ 
    
     
    
     
     
    為什么啤酒廠或門店都用板式換熱器降溫？
     
     
    
      由于酵母只能在低溫下發(fā)酵，所以煮沸后的熱麥汁必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度，才能進行接種。而長時間的緩慢冷卻會增加啤酒中有害微生物繁殖的機會，麥汁冷卻開始后，在60℃以前的這一時間內(nèi)，熱凝固物仍然會繼續(xù)析出。因此，快 
     
     
      
    
     
   
     
    
   
   
   
 
     
 
     
  

     
    
     
 
     
   
 
     
 
     

     
   
     
   
     
  
     
   
  
    
  

    

    
  

    



 
   
  
  


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