攪拌器尺寸的設(shè)計非常重要，它的轉(zhuǎn)速必須與鍋體直徑相適應(yīng)，而且線速度不得超過3m/s，否則會對醪液產(chǎn)生剪切力，使醪液內(nèi)容物發(fā)生改變。對醪液攪拌裝置的基本要求是：能使進行物料混合的固體顆粒呈懸浮狀態(tài)，并均勻地分布在液體中

對于咱們中小型的精釀啤酒的糖化過程，通常只需要一個尺寸符合工藝的糖化鍋即可。天泰的銷售工程師會根據(jù)您的產(chǎn)能需求為您配備合適的糖化鍋，可隨時撥打電話或頁面留言取得聯(lián)系。

要開一個什么樣的店？區(qū)域代表性的商圈店，首先面臨是否能扛得住門店投資成本、每個月的固定成本，并且如何同商圈內(nèi)的其他大型酒吧進行競爭。滿足社區(qū)住戶消費的社區(qū)酒館是現(xiàn)在大多數(shù)進場選手選擇的道路，但要靠什么在這些選

錐形罐發(fā)酵法與傳統(tǒng)發(fā)酵法相比，具有發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的特點。但在啤酒實際生產(chǎn)過程中，錐形罐發(fā)酵法也存在一些問題。

精釀啤酒文化從08年進入中國，到現(xiàn)在馬上15年了。也曾火過好幾年，卻也在疫情重壓、價格敏感、達到了35%以上的年化閉店率。從行業(yè)角度來看，精釀啤酒正在經(jīng)歷冰與火的淬煉，對許多品牌和商家來說，要吃到“蛋糕”并非易事，一不

對于在寸土寸金的商業(yè)街開的啤酒屋，使用四器的設(shè)備不止前期投資成本高，有可能還需要壓縮餐桌區(qū)的面積，本末倒置。因此對于酒吧、啤酒屋這類門店自釀精釀啤酒時，我們會推薦客戶考慮三器以下的，兩罐三器的糖化設(shè)備是天泰國內(nèi)

釀酒，很多年輕人喜歡的事，夠酷，夠有型。投資一家店，里面全是各種釀酒設(shè)備，從原料到打出來自己釀的那杯酒瞬間，內(nèi)心滿足。無論從哪方面了解到而喜歡上精釀行業(yè)的，都必須不要著急去選擇跟營業(yè)，沒有完全的準(zhǔn)備好就不要開頭。開店

現(xiàn)在迎合年輕人的喜好，制作西打酒時會加入其他的果汁來調(diào)味，如梨、草莓、覆盆子，甚至接骨木、乳酸菌、鴨屎香茶。這類西打酸酸甜甜像是果汁，更適合大家平時飲用。作為精釀啤酒廠，開發(fā)西打業(yè)務(wù)可以不投資額外的設(shè)備，僅用現(xiàn)有

酵母在釀造中起著最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風(fēng)味。當(dāng)我們在討論啤酒的釀造時，大多在強調(diào)麥芽和酒花的種類，酵母的重要性常常會被忽視。但酵母實際上對于啤酒風(fēng)味也起著至關(guān)重要的。

啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩個階段。沒有發(fā)酵的啤酒叫做“麥汁”，帶有酒花的香味，但不含酒精。因為酒精是在發(fā)酵過程中，由酵母分解麥汁中的糖轉(zhuǎn)化出來的。發(fā)酵的質(zhì)量會對最終產(chǎn)品產(chǎn)生深遠的影響。適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵可以產(chǎn)生復(fù)雜

用面包釀造啤酒，聽起來很匪夷所思。但早在四千多年前，古巴比倫就已經(jīng)有了相關(guān)的配方。

我們都知道啤酒的釀造分為糖化和發(fā)酵兩大步驟，糖化又可以細分成糖化、過濾、煮沸與漩沉四個程序。經(jīng)歷過煮沸這一階段，麥汁并非如你所想的那般清澈。實際上，煮沸結(jié)束后麥汁中會形成許多絮狀熱凝固物，我們必須在麥汁進發(fā)酵

不銹鋼是大多數(shù)啤酒廠設(shè)備制造商的首選材料，因為它耐用、耐腐蝕且易于清潔。很多人認為：“材質(zhì)是不是有問題，不銹鋼是不會生銹的，生銹的就不是不銹鋼了。”其實，不銹鋼并不是不會生銹，而是在同種條件下，比其他材質(zhì)耐腐蝕能力

提到影響啤酒風(fēng)味和口味的因素，很多釀造者第一個念頭是氧氣。氧氣會導(dǎo)致啤酒中的許多化合物被氧化，而這些氧化產(chǎn)物中的絕大多數(shù)會對成品啤酒產(chǎn)生負面影響。
但想要啤酒能夠保存的時間長，風(fēng)味不改變，最重要的是要考慮到微

兩種不同的添加酒花的方法。

現(xiàn)在國內(nèi)的精釀啤酒屋越來越多了，把精釀啤酒加入到自己菜單的酒吧也越來越多了。這其中有些小酒吧的精釀啤酒是靠附近的精釀啤酒廠供應(yīng)的，比較大一點的門店有自己的精釀啤酒設(shè)備。隨著用心的經(jīng)營和行業(yè)的熱潮，發(fā)展好的酒

啤酒的四大釀造過程：糖化、過濾、煮沸、漩沉。傳統(tǒng)的啤酒釀造時，會在煮沸時添加酒花。將酒花加入煮沸鍋中，通過高溫將酒花中的有效成分溶出，酒花中部分α-酸會轉(zhuǎn)變成異α-酸，軟樹脂、多酚物質(zhì)、芳香油等有效成分也在高溫下

總之，商業(yè)釀造啤酒需要投入大量的時間、金錢和精力，但對于那些熱愛啤酒的人來說，這也是一項回報豐厚且有利可圖的冒險。通過遵循這些步驟并不斷完善您的釀造工藝和營銷策略，您可以建立一個成功的啤酒廠并將優(yōu)質(zhì)啤酒推向世

啤酒設(shè)備是生產(chǎn)高質(zhì)量啤酒的關(guān)鍵，酒吧酒坊使用的啤酒設(shè)備有時候兩日才進行一批糖化，啤酒廠的生產(chǎn)則可能一日多批次糖化。為了確保啤酒設(shè)備的正常運行，和本著對生產(chǎn)的啤酒質(zhì)量的負責(zé)，設(shè)備的使用者必須對啤酒設(shè)備進行定期清

經(jīng)常能聽到幾個關(guān)于啤酒的詞：鮮啤、扎啤、熟啤、原漿、工業(yè)啤酒、精釀啤酒。這些啤酒到底有什么區(qū)別？今天天泰就帶大家來了解一下~

我們致力于保持啤酒釀造設(shè)備在啤酒釀造領(lǐng)域的先進行列，與我們的合作伙伴攜手實現(xiàn)我們的共同目標(biāo)。

啤酒釀造中使用的兩種常見類型的控制系統(tǒng)是 PID（proportional-integral-derivative比例-積分-微分）和 PLC（programmable logic controller可編程邏輯控制器）控制。雖然這兩種類型的控制系統(tǒng)都是為調(diào)節(jié)溫度而設(shè)計的，但它們

自釀啤酒，是一種非常受歡迎的飲品，一直受到人們的喜愛。自釀啤酒，不僅口感醇厚，滋味鮮美，還可以滿足飲客的個性化需求，讓人們更加難忘。那么，要想自釀啤酒，就必須要有相應(yīng)的設(shè)備，那么

作為精釀啤酒行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，您將做出的最重要的決定之一就是根據(jù)您的需要選擇合適的釀造設(shè)備。不說全球，國內(nèi)的啤酒設(shè)備廠家就百花齊放，如何來比較眾多啤酒設(shè)備廠家？哪家最好或最適合你？。 在此文中，我們將討論在對啤酒設(shè)備

如果有人既是啤酒愛好者，又想創(chuàng)業(yè)，那么精釀啤酒這個行業(yè)應(yīng)該是首選之一。但是懂啤酒和經(jīng)營一家店的差距可不小，今天天泰就來和大家說一說精釀啤酒創(chuàng)業(yè)都要走哪些路。